Ceviche de hongos Ostra

Lo sano es delicioso y te dejamos una receta ideal para implementar en tu menú familiar:

Ingredientes:

100 grs. de hongos Ostra

2 tomates picados

1 tomate (jugo)

1/2 cebolla colorada picada

1 limón

1/2 naranja ( jugo)

1/2 cdta. de mostaza

1/2 cdta. de salsa de tomate

Cilantro picado al gusto

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocinar los hongos en agua con un poco de sal por 1 minuto , escurrir y picarlos al gusto.
• Licuar un tomate  de riñón y cernir.
• Picar finamente cebolla y curtirla con sal y limón
• Agregar en un recipiente la cebolla, el jugo de tomate y naranja, seguidamente incluir las cebollas, mezclarlos con sal.
• Finalmente agregar una cucharada de salsa de tomate, y culantro bien picado.
• Este delicioso ceviche puedes acompañarlo de chifles o arroz.

¡Buen provecho! Si estás en Puyo, los hongos los puedes encontrar en La Casa del Hongo.